欢乐牛排员工手册

QUOTE:

  

1、 前言

2、 經營理念、策略、方針

3、 歡樂精神

4、 公司組織圖&店務人員階級組織系統

5、 店面組織架構及人員職掌

6、 員工守則

7、 新進人員須知&服裝儀容與出勤作業規定

8、 新進人員訓練課程

9、 服務人員基本禮節用語

10、 點單、劃單之技巧

10-1、產品點報單訓練表

10-2、定型化的點單步驟

10-3、英文點單及簡易對話

10-4、準備工作內容概要

11、 顧客接待要領

12、 水果生菜沙拉之製作與處理

13、 麵包作業

14、 肉類特性、牛肉營養價值、選肉秘訣、西餐禮儀